В Иркутске создали электронную Чайную карту - гастрономический маршрут по заведениям с авторским чаем. Проект реализовала Торгово-промышленная палата Восточной Сибири при поддержке администрации Иркутска в рамках Байкальского международного форума партнеров.
Карта задумана как историко-гастрономический путеводитель для жителей и гостей области. Здесь собраны авторские чаи каждого ресторана, описания сибирских традиций чаепития, а на сайте проекта можно узнать, как Иркутск жил на Великом чайном пути. В планах создателей - определить лучшие из них. Для этого сформируют комиссию из представителей гостинично-ресторанного бизнеса и специалистов по пищевой безопасности. Заведениям предстоит пройти проверку качества продукции.
«Чайная карта - это не только гастрономический маршрут. Заведения, которые уже вошли в проект, предлагают хороший сервис и знакомят гостей с историей сибирского чаепития. Но качество продукции, вкус и рецептура имеют решающее значение. Поэтому мы готовимся провести дегустации и определить лучшие чайные заведения города», - говорит автор проекта, исполнительный директор Байкальского международного форума партнеров Владимир Саловаров.
Проект презентовали на туристической сессии Байкальского международного форума партнёров. Сертификаты резидентов Чайной карты уже получили более 20 заведений Иркутска, Листвянки и Байкальска. Организаторы приглашают представителей ресторанного бизнеса Иркутска присоединиться к проекту.
«Иркутск всегда был точкой притяжения культур и торговых путей. Через него проходил Великий чайный путь - дорога, соединявшая народы. По ней из Китая в разные страны доставляли чай. Тогда за чашкой такого напитка рождались самые крепкие связи. Маршрут «Чайная карта» - продолжение той культуры. Он объединяет людей, истории и вкусы, раскрывает особую атмосферу сибирского гостеприимства, - отметила советник мэра Иркутска Инга Корочкина. - Наша информационно-туристская служба готова поддержать проект и рассказать о нем иркутянам и гостям города».
Она подчеркнула, что в 2024 году ИТС была разработана интерактивная карта «Счастливый маршрут Великого чайного пути». Проект представлен и реализован с представителями городов, имеющих прямое авиасообщение с Иркутском, на Международной выставке туризма и гостеприимства MITT, где получил много положительных отзывов.
