Появление на рынке Иркутска нового игрока даст толчок для развития ресторанного бизнеса, считает председатель комитета по экономике и стратегическому планированию администрации Иркутска Иван Фоминых. Такую точку зрения он высказал на пресс-конференции по открытию в областном центре первого гастрономического пространства Eat Market. «Формат новый, разнообразный. Я ждал, что в Иркутске должны появиться такие места. Мы за любую конкуренцию, так как услугу получаем высшего качества, как потребители», - сказал И. Фоминых.
Стоит заметить, что открытие заведения такого формата обеспечит городу и новые рабочие места. Предполагается привлечь порядка 30 местных предпринимателей. Одним из направлений, на которые будет сделан упор, станет развитие и продвижение гастроэнтузиастов. Запустить проект планируется осенью, в ноябре. Вместимость фуд-холла составит 600 посадочных мест. Средний чек в таких заведениях оценивается в 500 - 700 рублей.
Фуд-холл подобного формата в Иркутске станет первым в Сибири. В следующем году Eat Market планирует зайти в Новосибирск и Красноярск. Сейчас аналогичные гастрономические пространства есть на юге России, в Москве и Санкт-Петербурге.
В связи с открытием фуд-холла будет обновлен фасад ТЦ «Карамель». Также развитие ожидает и территорию вокруг торгового центра. В частности, обсуждается вопрос расширения дорог, пешеходных зон, обустройства новых парковочных мест, отметил И. Фоминых.
