Лаборатория «Учебная кухня ресторана» появилась в профессиональном колледже Железногорска-Илимского. Теперь студенты, которые обучаются по профессиям повара и кондитера, смогут проходить обучение на новейшем оборудовании: пароконвектомат, индукционная профессиональная плита, планетарный миксер, слайдер, блендер.
Лаборатория будет служить не только для обучения, но и для проведения демонстрационного экзамена. Это позволит выпускникам во время итоговых испытаний показать на практике полученные профессиональные навыки. Мастера и преподаватели специальных дисциплин учреждения имеют удостоверения и сертификаты главного эксперта, экспертов демонстрационного экзамена, экспертов профессионального мастерства людей с ОВЗ и инвалидностью.
На приобретение оборудования в рамках мероприятий федерального проекта «Молодые профессионалы» из средств областного бюджета был выделен 1 млн руб., почти столько же -- из средств колледжа за счет внебюджетной деятельности и привлеченных спонсорских средств от социальных партнеров образовательной организации.
Всего в регионе более 20 организаций профессионального образования готовят кадры для сферы общественного питания, ежегодно выпуская свыше 600 поваров, кондитеров и технологов поварского и кондитерского дела.
