К строительству второго цеха фермы по выращиванию шампиньонов приступили в Шелеховском районе. В нем будут размещены пять культивационных камер, в которых проходит несколько этапов производства: прорастание и рост мицелия, образование единого компостного пространства, рост грибов, уборка урожая, выгрузка отработанного компоста, освобождение и очистка камер, подготовка их к новой партии компоста.
По словам директора «Байкалэкопродукта» Владимира Иванова, цикл выращивания в каждой камере составляет около 60-ти дней. За это время происходит три волны плодоношения шампиньонов, которые приносят около 10 тонн свежих грибов в месяц. Второй цех будет введен в эксплуатацию в конце 2019 года. С его запуском площадь грибных плантаций на ферме вырастет более чем в два раза. Соответственно, в два раза увеличится урожай шампиньонов.
На строительство второго цеха Корпорация развития Иркутской области выделила предприятию 75 млн руб. до 2025 года, 37 млн из которых уже получено. До конца августа будет направлена оставшаяся сумма.
Предприятие «Байкалэкопродукт» открылось в прошлом году в селе Введенщина Шелеховского района. В 2018 году КРИО выдала грибной ферме 16,7 млн руб. С помощью этих средств владельцы провели реконструкцию старого коровника, в котором расположилась ферма, построили котельную, закупили высокотехнологичное оборудование для осуществления климат-контроля в камерах, где растут грибы. В прошлом году в эксплуатацию были запущены четыре грибных камеры.
