В Иркутской области проходит фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!», он продлится до 30 марта. Организатором мероприятия выступила Байкальская ассоциация рестораторов и отельеров (БАРО) при поддержке администрации областного центра и Центра «Мой бизнес».
Во время фестиваля шеф-повара ресторанов-участников включат в меню тематические дегустационные сеты и авторские блюда, в состав которых входят региональные фермерские продукты, рыба, дичь, дикоросы.
В процессе приготовления фестивальных блюд будут использованы традиционные и современные кулинарные техники и специальное оборудование, а также пройдет серия мастер классов для развития команд ресторанов-участников.
В этом году в проект включились 22 организации общественного питания, 20 из них - из Иркутска. Организаторы хотят, чтобы в дальнейшем фестиваль стал большим региональным событием, чтобы к нему присоединялись рестораны территорий области.
