Ежегодный гастрономический фестиваль «Сытый Бабр» (0+) пройдет в Иркутске 28 и 29 июня. Это совместный проект администрации города и ООО «Агентство «Аврора-Иркутск». В нем могут принять участие представители бизнеса и общественных организаций из областного центра и региона.
Мероприятие традиционно пройдет на площади у памятника Александру III. Гостей ждет гастрономический лекторий, большой фудкорт под открытым небом, более 20 интерактивных локаций, детская и спортивная зоны и другое.
Кроме того, на фестивале можно поучаствовать в массовой готовке, мастер-классах, посмотреть зрелищный чемпионат поваров, познакомиться с фильмами и мультфильмами иркутских режиссеров в летнем кинотеатре.
«В России растет популярность гастрономического туризма. Вкусные мероприятия собирают гостей со всего мира. Многие путешественники выстраивают свой маршрут, изучив календарь гастрособытий и особенности местной кухни, - отметила советник мэра Инга Корочкина. - В прошлом году фестиваль посетили более 40 тысяч человек. Такие мероприятия способствуют развитию событийного туризма в столице региона и дают возможность гостям города познакомиться с нашей историей и традициями через гастрономию».
В нынешнем году акцент сделают на локальную кухню. Эта концепция предполагает приготовление блюд из характерных для данной местности продуктов, а также знакомство с региональной кухней.
В «Гастролектории» представят старинные рецепты декабристов, бурятскую, эвенкийскую, русскую, голендровскую, купеческую, старообрядческую кухни, адаптированные для нашего времени.
На локации «Байкальский гриль» гости смогут попробовать блюда, приготовленные на огне или гриле: запеченные позы, пиццу с сибирской олениной и жимолостью, яблоки с хвойным мороженным, иркутскую радужную форель, байкальский омуль и другие.
Организатор фестиваля, директор event-агентства «Аврора» Антон Кельберг отметил, что на фестивале два года подряд устанавливались гастрономические рекорды: в 2023 - создана картина-мозаика с силуэтом Байкала из 15 000 суши и роллов, в 2024 - испечено 5 582 пицц за восемь часов. Не станет исключением и 2025 год. Планируется поставить новый рекорд России - приготовить огромный торт весом 1,5 тонны.
«Для жителей и туристов «Сытый Бабр» - место новых гастрономических впечатлений и открытий. А для представителей гастрономии - возможность заявить о себе на большую аудиторию, - отметила продюсер фестиваля Елена Кухта. - Исторический центр Иркутска станет пространством, где оживет наследие региона, традиции и современные эксперименты локальной кухни, объединяя прошлое, настоящее и будущее».
Мероприятие ежегодно проходит при поддержке администрации Иркутска и информационно-туристской службы города. Подать заявку на участие можно до 15 апреля.
В 2024 году иркутский фестиваль «Сытый Бабр» занял третье место в Международной премии RUSSIAN EVENT AWARDS в номинации «Лучшее событие в области гастрономического туризма».
