Готовность иркутского «Комбината питания» к новому учебному году проверил глава областного центра Руслан Болотов.
«Наш комбинат обслуживает 63 школы и 130 детских садов. За последние два года повысились стандарты качества, изменились нормативы безопасности продуктов. Работе комбината питания уделяем самое пристальное внимание. Но тут не менее важен родительский и учительский контроль. Все обсуждается и решается. Мы все заинтересованы, чтобы наши дети получали в детских садах и школах полноценное и вкусное питание», - прокомментировал Руслан Болотов.
МУП «Комбинат питания» разработал новое цикличное меню по всем санитарным нормам. Завтраки усилены мясными и рыбными блюдами. Включено большее количество ягоды, выращенной в регионе. В меню появились ягодные напитки и сладкие соусы из облепихи.
С начала учебного года увеличится объем поставляемых в образовательные учреждения полуфабрикатов из мяса, овощей, что сократит долю ручного труда непосредственно на пищеблоках.
«Количество питающихся детей в школах и детских садах резко увеличилось за последние два года. Нам нужно наращивать объем выпускаемой продукции, сократить ручной труд. Стремимся к тому, чтобы максимально автоматизировать предприятие. Контроль качества осуществляется ежедневно. В рамках проекта «Бережливое производство» с этого года мы начали обучать наших сотрудников, повышать их квалификацию, персонал посещает методические семинары, лекции», - рассказала директор МУП «Комбинат питания» Любовь Пронина.
Предприятие нацелено на наращивание объема продукции, совершенствование оборудования и повышение механизации. Модернизация оборудования позволит повысить производительность труда. Для решения поставленных задач «Комбинат» включился в национальный проект «Производительность труда». За счет приобретения новой техники уже удалось ускорить процесс производства на 74%.
Комбинат обеспечивает единую систему питания в 198 образовательных организациях в Иркутске. Ежедневно в детских садах питается 41 тыс. детей, в школах - 75 тыс.
