В торговых сетях ГК «Слата» Спрос на товары длительного хранения в марте вырос на 37%. При этом компании удалось обеспечить наличие социально значимых товаров в магазинах, сохранить акции и скидки, а также товары повышенного спроса: сахар, растительное масло, гречка.
«Если мы сравним покупку тех или иных товаров в марте относительно февраля этого года, то увидим, что наибольший рост продемонстрировали товары самой доступной ценовой категории: отдельные позиции растительного масла в сети «Слата» покупали в 4,5 раза больше, в дискаунтере «ХлебСоль» продажи выросли в восемь раз. Сахар-песок в весе 1 кг по социальной цене в «Слате» прирос в 1,5 раза, а в «ХлебСоли» в 2,5 раза. В категории «крупы» фиксировали повышенный спрос на рис круглый (увеличение продаж в «Слате» и «ХлебСоли» в 0,5 раза). Прирост гречневой крупы, при всей ее популярности, составил не более 0,15 раза, макароны - в 0,4 раза», - рассказал исполнительный директор ТС «Слата» и ТС «ХлебСоль» Ярослав Шиллер.
Он отметил, что в течение марта удалось заручиться гарантиями поставок по ключевым товарам от поставщиков. В магазинах сети можно будет найти и весовые предложения по крупам и макаронам. Это социальное предложение, когда покупателю не важна марка и упаковка.
Что касается цен, то в марте цена закупа товаров у производителей могла меняться ежедневно, свои корректировки вносили и логистические разрывы. Поэтому фиксировать цены компания не может, но придерживаемся минимальной наценки на ряд ключевых товаров, в «Слате» они выделены специальным ценниковыделителем «Доступная цена», а в сети дискаунтеров - «Лучшая цена» среди всего ассортимента магазина.
Нового общего роста закупочных цен «на все и сразу» в компании не ожидают, при условии, что не будет новых вводных с курсом валют. При этом на отдельные товары и группы рост цен продолжится в течение апреля - мая на уровне 5 - 7%. К примеру, это коснется кондитерских изделий и овощей-фруктов.
«Мы прилагаем максимум усилий, чтобы сохранить акции и промо на товары. К сожалению, на 25% доля промо сократилась, как уменьшилась и глубина скидки в акциях, что будет ощущаться покупателями как общий рост цен на отдельные виды товаров, так как с апреля ценовые акции отменены или существенно ограничены многими (хотя и не всеми) производителями. Например, значительное сокращение активности заявила компания Procter (известные бренды Ariel, Fairy, Head & Shoulders). На фоне отката курса валют возможна коррекция цен и в сторону снижения», - считает Ярослав Шиллер.
Формат супермаркетов «Слата» насчитывает в ассортиментной матрице более 8000 товаров. Матрица товаров формируется по следующему принципу: большая часть покупательских потребностей должна быть закрыта 3 - 4 предложениями в разных ценовых категориях. Например, «первая цена» или просто эконом-сегмент, зачастую это собственная торговая марка (СТМ); второе предложение в среднем ценовом сегменте - сравнительно недорогой и, как правило, известный бренд, в категории может быть 4 - 6 товаров; третье предложение «средний+» - не столь популярные, но тоже востребованные ввиду дополнительных потребительских свойств товары, продукты, произведенные за рубежом, и т.д.
В «ХлебСоль» матрица в шесть раз меньше - около 1300 товаров, в категории «самый доступный и необходимый» товар 1 - 2 предложения. Необходимо учитывать уровень сервиса, удобства и комфортности покупок, представленности товаров ультрафреш - «готовая еда» или товары с коротким сроком годности, поэтому формат «супермаркет» воспринимается дороже, чем «дискаунтер».
Последние три недели в сети супермаркетов «Слата» организована дополнительная паллетная выкладка товаров, закупленных до февральской волны повышений цен. Представлены продукты во всех категориях - от бытовой химии до кондитерских изделий и алкоголя.
