Торговая сеть «Слата» планирует открыть до конца 2025 года девять супермаркетов в новом формате. В частности, обновленный супермаркет уже открылся в иркутском микрорайоне Юбилейный, а также в микрорайоне Университетский. В самое ближайшее время – в конце июля - ожидается открытие еще одного магазина в торгово-развлекательном центре, расположенном в центре города. В течение 2026 года планируется обновить более 30 супермаркетов из существующих 80.
Обновленный формат супермаркетов торговая сеть представила в том числе журналистам, организовав для них экскурсию по магазину. Во время нее стало ясно, что модернизация коснулась не только внешнего оформления, но и внутреннего наполнения.
Как рассказал Сергей Дорохов, руководитель проекта запуска нового формата магазинов, проект компании Х5 Group по запуску городских супермаркетов нового формата, созданных по единому стандарту, стартовал полтора года назад. Начинателем стал Калининград, где также работает сеть обновленных магазинов. В Сибири городские супермаркеты открываются под брендом «Слата». В частности, три обновлённых магазина уже работают в Красноярске.
Одна из отличительных черт нового формата – локальность. Модернизированные супермаркеты оформлены в концепции «Любимый город». В столице Прибайкалья в дизайн вплетены узнаваемые культурные коды городской среды Иркутска – Бабр, оконные наличники, Московские ворота, Байкал, скала Шаманка и кедровые шишки. В калининградских супермаркетах использована узнаваемая для них символика города.
Представители торговой сети подчеркивают, что любой бизнес – это внимание к деталям. Например, иркутские наличники, использованные в дизайне обновленных «Слат», это дань уважения к городу и его жителям.
Площадь обновленных супермаркетов превышает 800 кв. метров. Можно сказать, что это стандартный размер магазина нового формата от Калининграда до Иркутска. Хотя это и немного меньше классической «Слаты», к которой привыкли иркутяне. Покупателям предлагают свыше семи тысяч наименований. Порядка 300 – 400 дополнительных позиций отдаются местным поставщикам, что расширяет их долю присутствия на полках.
Журналистам рассказали, что некоторое сокращение торговой площади – современный тренд в продуктовом ритейле. Предполагается, что в будущем люди будут меньше тратить времени на покупки в магазинах, заменяя этот процесс различными технологиями, поэтому и площади супермаркетов начнут постепенно уменьшаться и оптимизироваться.
Покупателей в магазинах обновлённого формата встречает зона кафе. Во время экскурсии журналистам рассказали, что расширенная зона кафе – ответ на потребительский запрос последних лет, когда люди приходят в магазин не только за покупками, но и за возможностью перекусить или приобрести готовую еду в течение дня.
От классической «Слаты» представлена привычная иркутянам пекарня полного цикла. Весь процесс – от замешивания теста до приготовления продукции – выполняется непосредственно на месте.
Значительно больше стала зона овощей и фруктов. Она представлена 14-ю развалами, с выкладкой товара в стилистике восточного базара. «Это – зона гордости нашего обновлённого магазина», – поделился Сергей Дорохов.
В целом ассортимент супермаркета, по словам Сергея Дорохова, соответствует стандартам классического супермаркета и закрывает все основные потребности покупателей: «Ассортиментная матрица составлена с акцентом на товары, которые специально подбирали, ориентируясь на данные анализа программ лояльности в нашем регионе. При этом ассортиментная матрица активно дорабатывается».
Тестирование всех шести обновленных «Слат» - три в Красноярске и три в Иркутске – будет идти в течение трех месяцев, в этот период будут активно собирать обратную связь от покупателей, исправлять недочёты, вносить корректировки в ассортиментную матрицу.
«На потребительском рынке Иркутской области сложилась очень высокая конкуренция, и для покупателей это хорошо. В имеющихся условиях торговые организации стремятся предложить новые форматы торговли и обслуживания, которые, прежде всего, нацелены на качественное удовлетворение потребностей человека», - прокомментировала руководитель службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области Ольга Степанова.
ИА "Сибирские новости"
